夏料理ー冬瓜と鶏肉のスープ

炊飯器で炊くだけ！油なし、手間なしの大学芋 炊飯器で作る大学芋は、油を使わないのでヘルシーです。調理も簡単なら後片付けも楽です。今日は砂糖の代わりにはちみつを使いました。ほくほくのさつまいもにミツがとろりとからまり、煎りごまが香ばしさを添え…

1 大豆を煮る。 だいたい、一粒取ってみて、くちゅっとつぶれるくらい。 まあ、私がイギリスのスーパーーモリソンズで買ったやつはそこまでぷちゅっとつぶれなかったけどね。 結構時間かけて煮ました。 圧力鍋でやればもっと早くできたでしょうね。。 ２．瓶…

おやつにぴったり、簡単に作れるマグカッププリンの抹茶バージョンです。抹茶が爽やかに香るなめらかな口当たりのプリンが、食べたいときにすぐ作れます！ 作ってすぐの温かいものも、冷蔵庫で冷やしたものも、美味しくいただけます。ぜひお好みでお召しあが…

魚肉のすり身を油で揚げた「さつま揚げ」。九州・鹿児島の薩摩地方の名産品であったことから、この名がついたと言われています。今回はそんなさつま揚げを使った炒め物5選をご紹介。練り物なので手軽に扱えるだけではなく、魚肉の旨みが詰まった「味出し食材…

ニンジン 1本（100g前後）、タマネギ 1/4個（50g前後）、酢 大さじ2、オリーブオイル 大さじ4、塩 小さじ1/3、てんさい糖などの砂糖（はちみつ） 小さじ1/3 野菜は皮をむいて小さくカットし、すべての材料をミキサーまたはフードプロセッサーでなめらかにな…